
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 150g di pane grattugiato
- 50g di farina
- 4 uova intere
- 100g di Parmigiano Reggiano
- sale
- pepe
- noce moscata
- 1
- 2l di brodo
- Schiacciapatate
Attrezzature
Preparazione
-
1
Impastate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido e omogeneo.
Portare ad ebollizione il brodo poi lasciarvi cadere i passatelli che si ottengono schiacciando l'impasto ottenuto con il ferro apposito o con lo schiaccia-patate.
Lasciare cuocere lentamente per 5 minuti circa.
Servire la minestra ben condita con altro Parmigiano Reggiano.
Come impastare
Come lessare
Come schiacciare le patate
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