DonnaModerna
Primi piatti

Cookaround

/5

Pasta al gorgonzola

Pasta al gorgonzola

Dosi & Ingredienti

  • Penne o altra pasta corta - 400
  • Gorgonzola 300 gr
  • Panna 250 gr
  • Grappa ½ bicchierini
  • Parmigiano grattugiato 200 gr
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparare la pasta al gorgonzola per gli amanti di questo formaggio dal sapore particolare è veramente molto semplice e veloce e, il risultato sarà sicuramente ottimo e gustoso, ma ora vediamo insieme come procedere: al solito prima di tutto portate a bollore in una capace pentola dell'acqua, una volta che l'acqua avrà raggiunto il bollore salatela e versate al suo interno la pasta e, portate la pasta a cottura al dente.

    Pasta al gorgonzola Pasta al gorgonzola
  • 2

    Mentre la pasta si stà cuocendo, versate all'interno di una padella la panna, lasciatela scaldare bene, quindi una volta che la panna ha quasi raggiunto il bollore, prendete il gorgonzola e tagliatelo a cubetti, quindi aggiungetelo nella padella insieme alla panna e mescolando a fuoco basso lasciatelo sciogliere completamente.

    Pasta al gorgonzola Pasta al gorgonzola
  • 3

    Quando il gorgonzola si è quasi completamente sciolto, aggiungete al condimento la grappa; tenete sempre al minimo la fiamma, in modo tale da mantenere ben caldo il condimento, quindi una volta che la pasta avrà raggiunto la cottura al dente, scolatela direttamente nella padella con il condimento e, sempre a fiamma al minimo, mantecate e lasciate insaporire bene tutti gli ingredienti tra loro; nel caso in cui durante la mantecatura, il condimento si fosse asciugato troppo, allungatelo con un mestolo di acqua di cottura della pasta, dopodichè spegnete il fuoco.

    Pasta al gorgonzola Pasta al gorgonzola Pasta al gorgonzola
  • 4

    Insaporite la pasta al gorgonzola con una generosa manciata di parmigiano grattugiato impiattate e servite ben calda.

    Pasta al gorgonzola Pasta al gorgonzola Pasta al gorgonzola

Guarda anche