Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 di riposo
- Farina 500 gr
- Tuorlo d'uovo 15
- Acqua o 3 - 2 cucchiai da tavola
- Sale 1 cucchiaio da tè
- Frigorifero / Impastatrice / Pellicola per alimenti
Attrezzature
Preparazione
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1
Versate la farina ed il sale nella ciotola dell'impastatrice.
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2
Aggiungete i tuorli.
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3
Azionate l'impastatrice alla velocità minima utilizzando un gancio a foglia.
Quando i tuorli risulteranno ben amalgamati alla farina, aggiungete 2-3 cucchiai di acqua affinché l'impasto possa risultare liscio ed omogeneo.
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4
Azionate nuovamente l'impastatrice e lasciatela lavorare fino a che otteniate il risultato sperato.
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5
Prelevate l'impasto dalla ciotola e formate una palla, quindi avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti.
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6
Trascorso il tempo di riposo dell'impasto potrete utilizzarlo per realizzare il formato di pasta preferito.