Avete tanta fame ma pochi ingredienti in dispensa e in frigorifero? Allora la pasta alla carrettiera è la ricetta giusta per voi.

Il piatto probabilmente è di origine siciliana, infatti il suo nome ricorda i carretti molto famosi in quelle zone. Oggi ha avuto molti cambiamenti, pur restando un piatto molto semplice da fare anche a diverse aggiunte non perde la sua identità.

La ricetta che vi proponiamo qui utilizza il pomodoro che vi consigliamo utilizzare quando è di stagione ben succoso e maturo.

Provate questa ricetta e vedrete come in pochi minuti e con semplici passaggi riuscirete a portare a tavola un primo gustoso e rustico. La pasta alla carrettiera è un primo piatto semplice e veloce perfetto per chi ha fretta e non vuole stare troppo tempo in cucina.

Se amate poi le ricette semplici e veloci provate a realizzare anche queste altri primi che sono anche molto economici:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 8 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile
Note: + 1 ora d'infusione

Bucatini 400 gr
Pomodori 800 gr
Basilico q.b.
Spicchio di aglio 2
Peperoncino rosso piccante 1
Ricotta salata 60 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 60 gr
Sale q.b.

Pentola

1
Quando volete fare la pasta alla carrettiera per prima cosa tritate l'aglio e il peperoncino.

2
Incidete la buccia dei pomodori, quindi scotatteli per 30 secondi in acqua bollente, poi appena possibile, sbucciateli e tagliateli a cubetti.

3
Mettete i pomodori in infusione per un'ora in una terrina insieme ad un condimento composto dall'olio d'oliva, il trito d'aglio il basilico, sale e pezzetti di peperoncino.

4
Lessate i bucatini in abbondante acqua salata.

Scolate i bucatini ed amalgamateli al condimento di pomodori in infusione preparata precedentemente.

Completate con ricotta salata e un po' di pepe se vi piace.