Preparazione

• 1

  Lessate il cavolfiore diviso in fiori in acqua salata.

  

• 2

  Fate scaldare in padella dell'olio, fatelo scaldare e soffriggetevi la cipolla tritata e l'aglio. Aggiungetevi, quindi, il pomodoro a pezzetti, il basilico, il bicarbonato, l'uva passa e i pinoli.

  

• 3

  Unite alla padella i cavolfiori lessati e fateli insaporire col sugo per qualche minuto.

  

• 4

  Lessate la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore, scolatela e mantecatela nella padella con la salsa.

  

• 5

  Cospargete di formaggio grattugiato e servite.

Come lessare

Come amalgamare