La Sicilia è una terra ricca di arte e cultura ma è anche a tavola che dà il meglio di sé. Da questa regione nascono piatti meravigliosi e la pasta alla maniera di Gangi è proprio uno di essi. In questo primo convergono profumi e sapori eccezionali come il cavolfiore, i pomodorini e l'uva passa. Provate questa ricetta e se come noi amate la Sicilia e i suoi piatti vi proponiamo anche la caponata, un grande classico che non tramonta mai!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Cavolfiore 1
- Pomodori 300 gr
- Cipolle 1
- Spicchio di aglio 1
- Basilico 1 ciuffo
- Uva passa 30 gr
- Pinoli 25 gr
- Maccheroni rigati 500 gr
- Caciocavallo 80 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Lessate il cavolfiore diviso in fiori in acqua salata.
-
2
Fate scaldare in padella dell'olio, fatelo scaldare e soffriggetevi la cipolla tritata e l'aglio. Aggiungetevi, quindi, il pomodoro a pezzetti, il basilico, il bicarbonato, l'uva passa e i pinoli.
-
3
Unite alla padella i cavolfiori lessati e fateli insaporire col sugo per qualche minuto.
-
4
Lessate la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore, scolatela e mantecatela nella padella con la salsa.
-
5
Cospargete di formaggio grattugiato e servite.
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