Name: Pasta alla maniera di Gangi
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Cavolfiore 1; Pomodori 300 gr; Cipolle 1; Spicchio di aglio 1; Basilico 1 ciuffo; Uva passa 30 gr; Pinoli 25 gr; Maccheroni rigati 500 gr; Caciocavallo 80 gr; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

La Sicilia è una terra ricca di arte e cultura ma è anche a tavola che dà il meglio di sé. Da questa regione nascono piatti meravigliosi e la pasta alla maniera di Gangi è proprio uno di essi. In questo primo convergono profumi e sapori eccezionali come il cavolfiore, i pomodorini e l'uva passa. Provate questa ricetta e se come noi amate la Sicilia e i suoi piatti vi proponiamo anche la caponata, un grande classico che non tramonta mai!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile
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Cavolfiore 1
Pomodori 300 gr
Cipolle 1
Spicchio di aglio 1
Basilico 1 ciuffo
Uva passa 30 gr
Pinoli 25 gr
Maccheroni rigati 500 gr
Caciocavallo 80 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Padella / Pentola

1
Lessate il cavolfiore diviso in fiori in acqua salata.

2
Fate scaldare in padella dell'olio, fatelo scaldare e soffriggetevi la cipolla tritata e l'aglio. Aggiungetevi, quindi, il pomodoro a pezzetti, il basilico, il bicarbonato, l'uva passa e i pinoli.