La pasta alla trapanese è proprio saporita, una ricetta facile e decisamente estiva che vi permetterà di portare a tavola un piatto molto gustoso che piacerà senz'altro a tutti gli ospiti. I peperoni che vengono abbrustoliti conferiscono al piatto un gusto e un sapore eccezionale. Provate questa ricetta e vedrete che bontà. Se amate le ricette siciliane vi diamo anche la ricetta della famosissima caponata siciliana!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Maccheroni rigati 400 gr
- Pomodori 300 gr
- Peperoni 4
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Peperoncino rosso piccante ½
- Pecorino romano 80 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Abbrustolite i peperoni puliti e tagliati a listarelle su di una griglia rovente.
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2
Nel frattempo, fate scaldare in una padella capiente l'olio extravergine d'oliva insieme al prezzemolo tritato e ad uno spicchio d'aglio schiacciato.
Quando il soffritto inizia a sfrigolare, unite i pomodori lavati e fatti a pezzi ed il peperoncino e lasciate saltare il tutto per due-tre minuti.
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3
Aggiungete i peperoni precedentemente grigliati ed il peperone crudo tagliato a dadini.
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4
Lessate i maccheroni al dente in abbondante acqua salata e mantecateli con il sugo appena preparato e con abbondante pecorino grattugiato.