Pasta con aglio e olio, si però alla siciliana, sembra infatti che questo piatto faccia parte proprio della tradizione gastronomica siciliana.
Cosa differisce dalla più nota aglio, olio e peperoncino? Beh direi l'aggiunta di una pioggia di pecorino siciliano o, in alternativa, dell'ottima ricotta salata.
Veramente da provare!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 10 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Spaghetti 400 gr
- Spicchio di aglio 3
- Pecorino siciliano grattugiato o ricotta salata - 100 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 gr
- Peperoncino rosso piccante 3
- Sale q.b.
- Pepe nero facoltativo - q.b.
Preparazione
-
1
Portate a bollore una pentola colma d'acqua, salate e tuffatevi la pasta.
-
2
Nel frattempo scaldate abbondante olio extravergine d'oliva in padella.
-
3
Aggiungete un pezzo di peperoncino intero ed il resto dei peperoncini tritati.
-
4
Affettate gli spicchi d'aglio ed unite anch'essi alla padella; fate soffriggere leggermente.
-
5
Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il condimento; saltate il tutto per condire alla perfezione.
-
6
Distribuite a pioggia il pecorino o della ricotta salata sulla pasta e saltate in padella per qualche altro secondo.
-
7
Servite la pasta immediatamente.
Come soffriggere
Primi piatti
Spaghetti aglio e olio alla napoletana
Primi piatti
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Salse e sughi
Alioli
Primi piatti
Spaghetti aglio olio peperoncino e aromi misti
Primi piatti
Risotto aglio, olio e peperoncino
Salse e sughi
