DonnaModerna

Cucina siciliana tra gusto e tradizione

Primi piatti

Cookaround

/5

Pasta con aglio e olio

Pasta con aglio e olio, si però alla siciliana, sembra infatti che questo piatto faccia parte proprio della tradizione gastronomica siciliana.

Cosa differisce dalla più nota aglio, olio e peperoncino? Beh direi l'aggiunta di una pioggia di pecorino siciliano o, in alternativa, dell'ottima ricotta salata.

Veramente da provare!

Pasta con aglio e olio

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Spaghetti 400 gr
Spicchio di aglio 3
Pecorino siciliano grattugiato o ricotta salata - 100 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 gr
Peperoncino rosso piccante 3
Sale q.b.
Pepe nero facoltativo - q.b.

1
Portate a bollore una pentola colma d'acqua, salate e tuffatevi la pasta.

2
Nel frattempo scaldate abbondante olio extravergine d'oliva in padella.

3
Aggiungete un pezzo di peperoncino intero ed il resto dei peperoncini tritati.

4
Affettate gli spicchi d'aglio ed unite anch'essi alla padella; fate soffriggere leggermente.

5
Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il condimento; saltate il tutto per condire alla perfezione.

6
Distribuite a pioggia il pecorino o della ricotta salata sulla pasta e saltate in padella per qualche altro secondo.

7
Servite la pasta immediatamente.

Guarda anche