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Cookaround

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Pasta con calamari e gamberi

Se siete alla ricerca di un primo piatto di mare ricco di gusto e profumatissimo, la pasta con calamari e gamberi è proprio quello che fa per voi. Un sughetto di pomodoro cremoso donerà un tocco di sapore in più e avvolgerà con gusto le carni delicate dei gamberi e dei calamari. Immancabile il tocco aromatico del vino bianco e del prezzemolo, perfetto con i piatti di pesce!

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Pasta con calamari e gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Caserecce 400 gr
  • Calamari 400 gr
  • Gamberi 200 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Passata di pomodoro 500 gr
  • Vino bianco 80 ml
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare la pasta con calamari e gamberi per prima cosa puliamo i calamari: sciacquiamoli bene sotto l'acqua corrente, rimuoviamo le interiora ed eliminiamo la pelle. Una volta puliti tagliamoli ad anelli e lasciamo intere le teste. In una padella scaldiamo l’olio con l’aglio e il peperoncino.

    Pasta con calamari e gamberi Pasta con calamari e gamberi
  • 2

    Aggiungiamo i calamari e facciamoli rosolare. Successivamente sfumiamo con un bicchiere di vino bianco e, quando l’alcol sarà evaporato, aggiungiamo la passata di pomodoro. Copriamo con coperchio e continuiamo la cottura per 35/40 minuti aggiungendo un bicchiere di acqua calda per non far stringere troppo il sugo.

    Pasta con calamari e gamberi Pasta con calamari e gamberi
  • 3

    Trascorso il tempo di cottura dei calamari, aggiungiamo i gamberi (ripuliti da teste, interiora e carapace) e facciamoli cuocere per non oltre 5 minuti regolando di sale. Nel frattempo cuociamo la pasta e una volta pronta scoliamo direttamente nella padella con il sugo.

    Pasta con calamari e gamberi Pasta con calamari e gamberi
  • 4

    Aggiungiamo il prezzemolo fresco, mescoliamo, impiattiamo e serviamo la pasta con calamari e gamberi ben calda.

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Conservazione

  • Si consiglia di consumare subito la pasta con calamari e gamberi.

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