Name: Pasta con calamari e gamberi
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Caserecce 400 gr; Calamari 400 gr; Gamberi 200 gr; Spicchio di aglio 1; Olio extravergine d'oliva (EVO); Passata di pomodoro 500 gr; Vino bianco 80 ml; Peperoncino rosso piccante 1; Prezzemolo 1 ciuffo; Sale

Se siete alla ricerca di un primo piatto di mare ricco di gusto e profumatissimo, la pasta con calamari e gamberi è proprio quello che fa per voi. Un sughetto di pomodoro cremoso donerà un tocco di sapore in più e avvolgerà con gusto le carni delicate dei gamberi e dei calamari. Immancabile il tocco aromatico del vino bianco e del prezzemolo, perfetto con i piatti di pesce!

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Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 45 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Caserecce 400 gr
Calamari 400 gr
Gamberi 200 gr
Spicchio di aglio 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Passata di pomodoro 500 gr
Vino bianco 80 ml
Peperoncino rosso piccante 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Sale q.b.

1
Per preparare la pasta con calamari e gamberi per prima cosa puliamo i calamari: sciacquiamoli bene sotto l'acqua corrente, rimuoviamo le interiora ed eliminiamo la pelle. Una volta puliti tagliamoli ad anelli e lasciamo intere le teste. In una padella scaldiamo l’olio con l’aglio e il peperoncino.

2
Aggiungiamo i calamari e facciamoli rosolare. Successivamente sfumiamo con un bicchiere di vino bianco e, quando l’alcol sarà evaporato, aggiungiamo la passata di pomodoro. Copriamo con coperchio e continuiamo la cottura per 35/40 minuti aggiungendo un bicchiere di acqua calda per non far stringere troppo il sugo.

3
Trascorso il tempo di cottura dei calamari, aggiungiamo i gamberi (ripuliti da teste, interiora e carapace) e facciamoli cuocere per non oltre 5 minuti regolando di sale. Nel frattempo cuociamo la pasta e una volta pronta scoliamo direttamente nella padella con il sugo.