Se sei alla ricerca di un primo piatto di mare ricco di gusto e profumatissimo, la pasta con calamari e gamberi è proprio la ricetta che fa per te! Un sughetto di pomodoro cremoso donerà un tocco di sapore in più e avvolgerà con gusto le carni delicate dei gamberi e dei calamari. Immancabile il tocco aromatico del vino bianco e del prezzemolo, perfetto con i piatti di pesce!

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Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 45 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti molto facile

Passata di pomodoro 500 gr
Pasta formato caserecce - 400 gr
Calamari 400 gr
Gamberi 200 gr
Vino bianco 80 ml
Spicchio di aglio 1
Peperoncino rosso piccante 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.

1
Per preparare la pasta con calamari e gamberi per prima cosa pulisci i calamari: sciacquali bene sotto l'acqua corrente, rimuovi le interiora ed elimina la pelle. Una volta puliti tagliali ad anelli e lascia intere le teste. In una padella scalda l’olio con l’aglio e il peperoncino.

2
Aggiungi i calamari e falli rosolare. Successivamente sfuma con un bicchiere di vino bianco e, quando l’alcol sarà evaporato, aggiungi la passata di pomodoro. Copri con coperchio e continua la cottura per 35/40 minuti aggiungendo un bicchiere di acqua calda per non far stringere troppo il sugo.

3
Trascorso il tempo di cottura dei calamari, aggiungi i gamberi (ripuliti da teste, interiora e carapace) e falli cuocere per non oltre 5 minuti regolando di sale. Nel frattempo cuoci la pasta e una volta pronta scola direttamente nella padella con il sugo.