theWOM
Primi piatti

Cookaround

/5

Pasta con crema di peperoni

La pasta con crema di peperoni è un primo piatto dal condimento cremoso e avvolgente che esalta al meglio il gusto inconfondibile di questi ortaggi dalle note dolci. Questo sughetto delizioso si preparare nel tempo di cottura della pasta, diventando così una preparazione espressa, un'ottima salvacena per la stagione estiva!

Se amate il sapore di questo ortaggio provate anche queste varianti:

Il vostro orto abbonda di peperoni? Provate la ricetta dei peperoni in agrodolce!

Pasta con crema di peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Penne 300 gr
  • Peperoni rossi 1
  • Panna 150 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della pasta con crema di peperoni per prima cosa puliamo, tagliamo e affettiamo i peperoni in piccoli pezzi. Scaldiamo abbondante olio evo in una padella con uno spicchio di aglio.

    Pasta con crema di peperoni Pasta con crema di peperoni
  • 2

    Aggiungiamo i peperoni, aggiustiamo di sale e pepe e cuociamoli. Quando i peperoni sono pronti, trasferiamoli in una ciotola.

    Pasta con crema di peperoni Pasta con crema di peperoni
  • 3

    Aggiungiamo la panna e frulliamo fino ad ottenere una crema. Nel frattempo cuociamo le penne.

    Pasta con crema di peperoni Pasta con crema di peperoni
  • 4

    Quando sono pronte aggiungiamole in padella insieme alla crema di peperoni.

    Pasta con crema di peperoni Pasta con crema di peperoni
  • 5

    Mescoliamo per amalgamare e aggiungiamo una spolverata di Parmigiano Reggiano. Impiattiamo con un giro di olio e serviamo la pasta con crema di peperoni ben calda.

    Pasta con crema di peperoni Pasta con crema di peperoni

Consiglio

  • E' obbligatorio l'uso della panna in questa pasta con i peperoni?

    In questa ricetta si usa la panna per avere un gusto più morbido, ma nulla ci vieta di farne una versione senza la panna. Altrettanto gustosa e più decisa nei sapori!

    Posso usare un formato di pasta differente?

    Certo che si! Spaghetti, tortiglioni, anche delle orecchiette, sono tutti formati che si sposano benissimo con questo sugo di peperoni. Se, invece, volete usare della pasta fresca, tenete leggermente più morbido ed abbondante il sugo.

Guarda anche