Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti difficile
- Pollo ½
- Ditali 400 gr
- Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
- Salsa Harissa 1 cucchiaio da tavola
- Acqua ½ l
- Alloro 2 foglie
- Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
- Tebel 1 cucchiaio da tè
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Casseruola / Pentola / Scolapasta
Attrezzature
Preparazione
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1
In una casseruola piuttosto capiente, fate scaldare dell'olio extravergine d'oliva, quindi fatevi rosolare il pollo tagliato in quarti.
Quando il pollo risulterà ben rosolato da tutti i lati, insaporitelo con il concentrato di pomodoro e con l'harissa. Unite un bicchiere d'acqua per diluire il concentrato e l'harissa nella casseruola.
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2
Quando il pollo si sarà insaporito per bene, unite alla casseruola due foglie di alloro, il peperoncino in polvere ed il tebel; unite, a questo punto un'altro bicchiere d'acqua per consentire la cottura del pollo; regolate di sale.
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3
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola d'acqua salata dove lesserete la pasta.
Raggiunto il giusto grado di cottura del pollo, prelevatene i pezzi dalla casseruola e condite la pasta lessata nel sugo rimasto nella casseruola.
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4
Servite la pasta condita insieme ai pezzi di pollo.
