Un primo piatto estivo e leggero a base di pesce, nello specifico a base di salmone.Questa non è solo una ricetta leggera ma è anche veloce, giuto il tempo di far saltare i pomodorini e cuocere brevemente il salmone ed ecco che il sugo è pronto per condire la pasta.
Scoprite anche la variante con la vodka!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Mezze maniche 400 gr
- Salmone 300 gr
- Pomodori ciliegini 200 gr
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
-
1
Per praparare la pasta con il salmone la prima cosa da fare è di realizzare il sughetto.
In una padella fate insaporire l'olio con uno spicchio d'aglio.
Lasciate insaporire per qualche istante e togliete lo spicchio.
-
2
Tagliate il salmone a dadini e aggiungetelo nella padela con l'olio aromatizzato.
Fate rosolare a fiamma viva per un 1-2 minuti al massimo e poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
-
3
Regolate di sale e aggiungete del pepe macinato al momento.
-
4
Lessate le mezze maniche (o il formato che preferite) in abbondante acqua salata.
Scolatele e aggiungetele nella padella con il sughetto di pomodorini e salmone.
Spolverate col prezzemolo e servite!
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