DonnaModerna
Primi piatti

Cookaround

/5

Pasta con l'anciova

Se amate i piatti tradizionali soprattutto che rispecchino i sapori del SUD dovete assolutamente provare la pasta con l'anciova. Un piatto sempplice, gustoso e genuino, di quelli ottimi da preparare quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma si vuol realizzare comunque qualcosa di invitante e prelibato. I siciliani amano molto questo piatto, ma è talmente buono che oramai è conosciuto ed apprezzato in tutta Italia. Seguite i nostri suggerimenti e realizzerete un piatto dal gusto eccezionale.

In cerca di altri primi piatti facili e buoni? Provate gli spaghetti con le acciughe!

Pasta con l'anciova

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Linguine 400 gr
  • Pangrattato 150 gr
  • Pinoli 25 gr
  • Uva passa 25 gr
  • Alici o Acciughe 120 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Quando volete fare la ricetta della pasta con l'anciova, lavate e tritate il prezzemolo.

    In una padella capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva insieme ad uno spicchio d'aglio schiacciato ed al prezzemolo tritato.

    Quando l'aglio inizierà a sfrigolare, unite i filetti d'acciuga, i pinoli e l'uvetta.

    Pasta con l'anciova Pasta con l'anciova Pasta con l'anciova
  • 2

    Nel frattempo lessate al dente la pasta in abbondante acqua salata.

    Quando cotta, scolate la pasta e mantecatela insieme al sugo preparato precedentemente nella stessa padella usata per cuocerlo.

    Pasta con l'anciova
  • 3

    Servite la pasta con l'anciova immediatamente cospargendola di pangrattato abbrustolito e peperoncino a pezzettini.

Consiglio

  • Potrei utilizzare anche un diverso formato di pasta?

    Questo sugo si sposa benissimo con la pasta lunga, quindi ti consiglio di scegliere tra questa!

    Posso preprarare il condimento in anticipo?

    Sì poi lascialo in frigorifero in un contenitore idoneo.

Guarda anche