
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti media
- Bucatini 400 gr
- Bottarga di tonno 80 gr
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Peperoncino rosso piccante ½
- Basilico 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Rosolate nell'olio il trito d' aglio e prezzemolo, assieme al peperoncino a pezzetti e la bottarga affettata e ammorbidita nell'olio.
-
2
Mescolate continuamente con il cucchiaio di legno. Lessate i bucatini al dente in acqua salata, scolateli e amalgamateli a questa salsetta tenuta in caldo. Cospargete i piatti di foglioline di basilico fresco e non usare assolutamente nessun tipo di formaggio.
Come rosolare
Come lessare
Come amalgamare
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