Name: Pasta con la bottarga di tonno
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Bucatini 400 gr; Bottarga di tonno 80 gr; Spicchio di aglio 1; Prezzemolo 1 ciuffo; Peperoncino rosso piccante ½; Basilico 1 ciuffo; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo elevato
Reperibilità Alimenti media

Bucatini 400 gr
Bottarga di tonno 80 gr
Spicchio di aglio 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino rosso piccante ½
Basilico 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Padella / Pentola

1
Rosolate nell'olio il trito d' aglio e prezzemolo, assieme al peperoncino a pezzetti e la bottarga affettata e ammorbidita nell'olio.

2
Mescolate continuamente con il cucchiaio di legno. Lessate i bucatini al dente in acqua salata, scolateli e amalgamateli a questa salsetta tenuta in caldo. Cospargete i piatti di foglioline di basilico fresco e non usare assolutamente nessun tipo di formaggio.