Preparazione

• 1

  Quando volete provare a realizzare la ricetta dell’anno pasta con le alici per prima cosa togliete la testa, pulite e spinate le alici.

  In una casseruola o in una padella, soffriggete l'aglio e il prezzemolo in un po' d'olio.

  Unite le alici ed insaporite con sale e pepe.

  

• 2

  Aggiungete mezzo mestolo dell'acqua che avrete messo sul fuoco per cuocere gli spaghettini e lasciate cuocere fino a quando non sarà quasi completamente evaporata.

  

• 3

  Lessate gli spaghettini, scolateli al dente e conditeli con il sugo delle alici.

  

• 4

  Condite con del pecorino prima di portare in tavola la pasta con le alici. 

Consiglio

• Posso fare questa pasta anche con le sarde?

  Sì viene ottima anche con le sarde.

  Che tipo di pasta mi conviene usare? 

  Puoi usare tutti i formati lunghi che si sposano meglio.

  Ho comprato più alici del previsto, cos'altro potrei fare?

  Puoi fare la ricetta delle alici al limone, semplici e gustose.