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Pasta con le alici

Pasta con le alici: uno dei numerosi modi per consumare le alici... Con la pasta e una spolverata generosa di pecorino! Il sugo è semplice così da valorizzare le alici che, ovviamente, devono essere freschissime. Si tratta di un piatto semplice ed economico ideale anche per chi non è molto esperto in cucina ma vuol portare in tavola un piatto gustoso. Provate questa ricetta! Se amate poi il pesce azzurro e cercate mille modi per realizzare qualche ricetta appetitosa, vi proponiamo di provare anche i crostini con le alici, uno sfizio incredibile!

Pasta con le alici

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Spaghettini 400 gr
  • Alici o Acciughe piccole - 600 gr
  • Pecorino 150 gr
  • Spicchio di aglio tritati - 2
  • Prezzemolo tritato - 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

    • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Quando volete provare a realizzare la ricetta dell’anno pasta con le alici per prima cosa togliete la testa, pulite e spinate le alici.

    In una casseruola o in una padella, soffriggete l'aglio e il prezzemolo in un po' d'olio.

    Unite le alici ed insaporite con sale e pepe.

    Pasta con le alici Pasta con le alici
  • 2

    Aggiungete mezzo mestolo dell'acqua che avrete messo sul fuoco per cuocere gli spaghettini e lasciate cuocere fino a quando non sarà quasi completamente evaporata.

    Pasta con le alici
  • 3

    Lessate gli spaghettini, scolateli al dente e conditeli con il sugo delle alici.

    Pasta con le alici
  • 4

    Condite con del pecorino prima di portare in tavola la pasta con le alici. 

Consiglio

  • Posso fare questa pasta anche con le sarde?

    Sì viene ottima anche con le sarde.

    Che tipo di pasta mi conviene usare? 

    Puoi usare tutti i formati lunghi che si sposano meglio.

    Ho comprato più alici del previsto, cos'altro potrei fare?

    Puoi fare la ricetta delle alici al limone, semplici e gustose.

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