La Pasta con le alici è uno dei numerosi modi per consumare le alici fresche, un primo piatto sfizioso, facile e semplice da preparare che esalta al meglio il sapore unico di questo pesce così versatile in cucina. Vi basteranno pochi e freschissimi ingredienti per portare in tavola un piatto di spaghetti appetitoso in poco tempo. Se amate poi il pesce azzurro e cercate altri modi per realizzare qualche ricetta appetitosa, vi proponiamo di provare anche i crostini con le alici, uno sfizio incredibile!

Ecco altre varianti di questa pasta gustosa:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Spaghetti 300 gr
Alici o Acciughe pulite - 150 gr
Pecorino q.b.
Spicchio di aglio tritati - 1
Prezzemolo tritato - 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Casseruola / Pentola

1
Per preparare la pasta con le alici per prima cosa puliamo le alici: togliamo la testa, evisceriamole ed eliminiamo la lisca centrale. Portiamo a bollore l’acqua e cuociamo gli spaghetti al dente. In una padella scaldiamo l'olio, soffriggiamo l’aglio e il prezzemolo tritati.

2
Aggiungiamo le alici e aggiustiamo di sale e pepe. Versiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciamo cuocere finché non sarà quasi evaporata.

3
Scoliamo qui gli spaghetti e mescoliamo per amalgare. Una bella manciata di pecorino, impiattiamo e serviamo ben calda la nostra pasta con le alici.

Posso fare questa pasta anche con le sarde?

Sì viene ottima anche con le sarde.

Che tipo di pasta mi conviene usare?

Puoi usare tutti i formati lunghi che si sposano meglio.

Ho comprato più alici del previsto, cos'altro potrei fare?

Puoi fare la ricetta delle alici al limone, semplici e gustose.