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Cookaround

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Pasta con le alici

La Pasta con le alici è uno dei numerosi modi per consumare le alici fresche, un primo piatto sfizioso, facile e semplice da preparare che esalta al meglio il sapore unico di questo pesce così versatile in cucina. Vi basteranno pochi e freschissimi ingredienti per portare in tavola un piatto di spaghetti appetitoso in poco tempo.  Se amate poi il pesce azzurro e cercate altri modi per realizzare qualche ricetta appetitosa, vi proponiamo di provare anche i crostini con le alici, uno sfizio incredibile!

Ecco altre varianti di questa pasta gustosa:

Pasta con le alici

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Spaghetti 300 gr
  • Alici o Acciughe pulite - 150 gr
  • Pecorino q.b.
  • Spicchio di aglio tritati - 1
  • Prezzemolo tritato - 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per preparare la pasta con le alici per prima cosa puliamo le alici: togliamo la testa, evisceriamole ed eliminiamo la lisca centrale. Portiamo a bollore l’acqua e cuociamo gli spaghetti al dente. In una padella scaldiamo l'olio, soffriggiamo l’aglio e il prezzemolo tritati.

    Pasta con le alici Pasta con le alici
  • 2

    Aggiungiamo le alici e aggiustiamo di sale e pepe. Versiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciamo cuocere finché non sarà quasi evaporata.

    Pasta con le alici Pasta con le alici
  • 3

    Scoliamo qui gli spaghetti e mescoliamo per amalgare. Una bella manciata di pecorino, impiattiamo e serviamo ben calda la nostra pasta con le alici.

    Pasta con le alici Pasta con le alici

Consiglio

  • Posso fare questa pasta anche con le sarde?

    Sì viene ottima anche con le sarde.

    Che tipo di pasta mi conviene usare? 

    Puoi usare tutti i formati lunghi che si sposano meglio.

    Ho comprato più alici del previsto, cos'altro potrei fare?

    Puoi fare la ricetta delle alici al limone, semplici e gustose.

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