
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 9 peperoncini piccanti
- 1 cucchiaino di grani di pepe
- 2 cucchiai di cipolla affettata
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di semi di coriandolo frantumati
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiai di aglio affettato.
Preparazione
-
1
Mettete tutti gli ingredienti in un mortaio e pestate fino ad ottenere una pasta omogenea (potete usare anche un frullatore, aggiungendo un po' d'acqua per facilitarne il lavoro). Potrete usare questa pasta – sufficiente per 1 kg di carne – fresca o secca a piacere; se non la usate subito conservatela in un vasetto coperto.
Guarda anche