
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 6 cucchiaini di semi di cumino nero
- 1 ½ cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di semi di mostarda
- ¼ tazza di semi di coriandolo
- ½ cucchiaino di grano di pepe nero schiacciati
- 5 peperoncini rossi piccanti (o a piacere) schiacciati
- 1 o 2 cucchiaini di aglio fresco schiacciato
- 1 o 2 cucchiaini di zenzero fresco schiacciato
- 3 o 4 cucchiai aceto bianco
Preparazione
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1
Macinare finemente i semi di cumino nero e i semi di coriandolo in un macina-caffè o con pestello e mortaio. Far riposare.
Combinare il coriandolo in polvere e i semi di cumino, la curcuma, i semi di mostarda, i grani di pepe nero schiacciati, il sale, i peperoncini schiacciati, l'aglio e lo zenzero. Miscelare bene tutto insieme e aggiungere gradualmente l'aceto bianco per ottenere una pasta semi-umida e soffice. Usare per piatti di carne.
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