Pasta di peperoncini

Preparazione

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  Miscelare creando un impasto soffice i peperoncini, lo zenzero schiacciato e le cipolle. Mettere in una ciotola e miscelare bene con l'aceto banco.
  Scaldare una pentola fonda e versarci dentro l'olio. Lasciare sobbollire e aggiungere l'impasto di peperoncino. Miscelare bene, lasciar sobbollire per 3/5 minuti. Mescolare durante la cottura per evitare che si bruci e finché sia ben amalgamato. Il segreto è di lasciare che il sughetto dell'impasto evapori senza cuocerlo troppo . Lasciar raffreddare e mettere in un vasetto pulito. Riempire con olio vegetale e mettere in frigorifero per conservarlo.
  Da usare a tutti i pasti.