Prova la pasta e patate, un piatto che conquista con il suo sapore autentico e la sua consistenza perfetta. Cotta al forno fino a diventare dorata e croccante, questa ricetta è ideale per chi ama i sapori tradizionali della cucina italiana.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 40 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Pasta corta - 200 gr
- Patate 300 gr
- Provolone 150 gr
- Cipolla circa mezza - q.b.
- Coste di sedano 2
- Pomodori pelati 2
- Carota 1
- Acqua q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Casseruola / Ciotola / Cocotte / Coltello / Forno
Ingredienti per cucinare pasta e patate
Attrezzature
Come fare la pasta e patate
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1
Lava e taglia il sedano a pezzetti, lava, pela e taglia a dadini una carota, taglia a pezzetti anche la cipolla. Strizza leggermente due pomodori pelati e tritali grossolanamente con un coltello.
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2
Lava, pela e taglia a dadini anche le patate. In una pentola versa l'olio extravergine di oliva.
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3
Aggiungi il sedano, la cipolla e la carota e fai soffriggere per 5 minuti a fiamma bassa. unisci anche i pomodori pelati e fai cuocere per qualche altro minuto
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4
Aggiungi le patate in pentola e insaporisci con un pizzico di sale.
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5
Versa in pentola dell'acqua calda fino a coprire tutti gli ingredienti, fai cuocere per 15 minuti.
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6
Unisci la pasta e falla cuocere fino a metà cottura. Se è necessario aggiungi altra acqua.
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7
Nel frattempo taglia a fette sottili il provolone dolce e distribuiscine metà sul fondo delle cocotte di coccio.
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8
Versa al loro interno la pasta con il suo brodo di cottura e copri con il restante provolone. Cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti.
Pasta e Patate al Forno: Un Comfort Food dal Sapore Inconfondibile
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La pasta e patate al forno è un comfort food per eccellenza, che unisce sapori semplici ma irresistibili in un piatto ricco e soddisfacente. Questa ricetta, che richiama le tradizioni della cucina casalinga italiana, prevede una cottura al forno che dona al piatto una crosticina dorata e croccante, mentre l'interno rimane cremoso e saporito grazie all'abbinamento perfetto tra pasta, patate e formaggio. Ideale per una cena in famiglia o un pranzo della domenica, la pasta e patate al forno è facile da preparare e ancora più facile da amare.
Come si conserva la pasta e patate
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La pasta e patate può essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni, mantenendo intatta la sua bontà. Per conservarla al meglio, riponi il piatto in un contenitore ermetico o coprilo con pellicola trasparente. Quando sei pronto a consumarla, riscalda la pasta in forno a bassa temperatura o nel microonde, aggiungendo un filo di latte o brodo per mantenere la cremosità. Questo ti permetterà di godere del piatto come appena sfornato, con la crosticina croccante e il cuore morbido.
Consigli per ridurre lo spreco alimentare
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Per ridurre lo spreco alimentare, puoi riutilizzare la pasta e patate avanzata in vari modi.
Se rimane una piccola quantità, puoi trasformarla in un ripieno per crocchette o arancini, o aggiungerla a una zuppa per arricchirne il sapore e la consistenza.
Se ti avanza della pasta cotta o delle patate, puoi aggiungerle ad altre preparazioni come una frittata di pasta, evitando così di sprecare ingredienti preziosi.
