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Pasta e patate

Prova la pasta e patate, un piatto che conquista con il suo sapore autentico e la sua consistenza perfetta. Cotta al forno fino a diventare dorata e croccante, questa ricetta è ideale per chi ama i sapori tradizionali della cucina italiana.

Pasta e patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

    Ingredienti per cucinare pasta e patate

  • Pasta corta - 200 gr
  • Patate 300 gr
  • Provolone 150 gr
  • Cipolla circa mezza - q.b.
  • Coste di sedano 2
  • Pomodori pelati 2
  • Carota 1
  • Acqua q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Cocotte / Coltello / Forno

Come fare la pasta e patate

  • 1

    Lava e taglia il sedano a pezzetti, lava, pela e taglia a dadini una carota, taglia a pezzetti anche la cipolla. Strizza leggermente due pomodori pelati e tritali grossolanamente con un coltello.

    Pasta e patate Pasta e patate Pasta e patate Pasta e patate
  • 2

    Lava, pela e taglia a dadini anche le patate. In una pentola versa l'olio extravergine di oliva.

    Pasta e patate Pasta e patate
  • 3

    Aggiungi il sedano, la cipolla e la carota e fai soffriggere per 5 minuti a fiamma bassa. unisci anche i pomodori pelati e fai cuocere per qualche altro minuto

    Pasta e patate Pasta e patate
  • 4

    Aggiungi le patate in pentola e insaporisci con un pizzico di sale.

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  • 5

    Versa in pentola dell'acqua calda fino a coprire tutti gli ingredienti, fai cuocere per 15 minuti.

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  • 6

    Unisci la pasta e falla cuocere fino a metà cottura. Se è necessario aggiungi altra acqua.

    Pasta e patate Pasta e patate
  • 7

    Nel frattempo taglia a fette sottili il provolone dolce e distribuiscine metà sul fondo delle cocotte di coccio.

    Pasta e patate Pasta e patate
  • 8

    Versa al loro interno la pasta con il suo brodo di cottura e copri con il restante provolone. Cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti.

    Pasta e patate Pasta e patate

Pasta e Patate al Forno: Un Comfort Food dal Sapore Inconfondibile

  • La pasta e patate al forno è un comfort food per eccellenza, che unisce sapori semplici ma irresistibili in un piatto ricco e soddisfacente. Questa ricetta, che richiama le tradizioni della cucina casalinga italiana, prevede una cottura al forno che dona al piatto una crosticina dorata e croccante, mentre l'interno rimane cremoso e saporito grazie all'abbinamento perfetto tra pasta, patate e formaggio. Ideale per una cena in famiglia o un pranzo della domenica, la pasta e patate al forno è facile da preparare e ancora più facile da amare. 

Come si conserva la pasta e patate

  • La pasta e patate può essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni, mantenendo intatta la sua bontà. Per conservarla al meglio, riponi il piatto in un contenitore ermetico o coprilo con pellicola trasparente. Quando sei pronto a consumarla, riscalda la pasta in forno a bassa temperatura o nel microonde, aggiungendo un filo di latte o brodo per mantenere la cremosità. Questo ti permetterà di godere del piatto come appena sfornato, con la crosticina croccante e il cuore morbido.

Consigli per ridurre lo spreco alimentare

  • Per ridurre lo spreco alimentare, puoi riutilizzare la pasta e patate avanzata in vari modi

    Se rimane una piccola quantità, puoi trasformarla in un ripieno per crocchette o arancini, o aggiungerla a una zuppa per arricchirne il sapore e la consistenza.

    Se ti avanza della pasta cotta o delle patate, puoi aggiungerle ad altre preparazioni come una frittata di pasta, evitando così di sprecare ingredienti preziosi.

Domande e risposte

Posso preparare la pasta e patate in anticipo?

Sì, puoi preparare la pasta e patate in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento della cottura. Per una crosticina perfetta, ti consigliamo di aggiungere il formaggio grattugiato poco prima di infornare.

Qual è il miglior tipo di pasta da utilizzare per questa ricetta?

La pasta corta come rigatoni, penne o mezze maniche è ideale per la pasta e patate al forno, poiché trattiene bene il condimento e si gratina alla perfezione.

 Posso aggiungere altri ingredienti alla pasta e patate?

Sì, puoi arricchire la pasta e patate al forno con cubetti di pancetta, salsiccia, o provola affumicata per un sapore ancora più intenso. Anche l'aggiunta di erbe aromatiche come rosmarino o salvia può conferire un tocco in più al piatto.

Posso congelare la pasta e patate?

Sì, puoi congelare la pasta e patate. Assicurati di farlo in un contenitore ermetico, e scongela lentamente in frigorifero prima di riscaldarla in forno. Questo metodo aiuterà a mantenere la consistenza e il sapore del piatto.
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