Se amate i piatti a base di legumi, la pasta e piselli con la provola è proprio ciò che fa per voi! Un primo piatto molto interessante, ideale per chi adora le variazioni e soprattutto provare nuovi abbinamenti! La dolcezza dei piselli si sposa benissimo con la sapidità della provola che si rende filante e dona al tutto un effetto strepitoso! Fare questo primo piatto non è assolutamente difficile e potrà essere realizzato anche da chi non ha molta dimestichezza in cucina. Provate la ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta! Se cercate altri piatti che prevedano l'utilizzo di questo ingrediente favoloso, vi invitiamo a realizzare la ricetta della minestra con i piselli: deliziosa!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Ditali 320 gr
Piselli anche congelati - 1 kg
Provola 250 gr
Cipolle 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Vino bianco ½ bicchieri
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Casseruola

1
Per fare la pasta e piselli con la provola, fate scaldare l'olio in una capace casseruola e appassitevi la cipolla affettata sottilmente a fuoco moderato, spruzzandola con il vino bianco per evitare che si colori troppo.

2
Aggiungete i piselli, rimestateli e fateli insaporire, quindi coprite con acqua bollente e proseguite la cottura per circa 20 minuti.

3
Regolate di sale e pepe. Intanto, lessate a mezza cottura i tubetti.

4
Scolateli e uniteli ai piselli insieme con la provola tagliata a cubetti.

5
Mantecate a fuoco vivo in modo che la provola si sciolga completamente.

Completate con il prezzemolo tritato e servite la pasta e piselli con la provola ben calda.

Vanno bene sia i piselli in barattolo che quelli surgelati?

Certo, anche i freschi, ma se non è periodo, puoi ripiegare su quelli confezionati.

Potrei utilizzare la mozzarella?

La mozzarella soprattutto se fresca perde acqua, quindi ti consiglio la provola secca in modo che fili senza annacquare il tutto.