Se state cercando la ricetta giusta per fare un buon primo piatto fresco e goloso, che sia magari perfetto per una cena tra amici magari di sera d'estate, la pasta fredda al limone è proprio la ricetta che fa per voi. Facile da fare, richiede pochi accorgimenti e di certo diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia. E se amate questo genere di proposte ve ne diamo un'altra che non potete assolutamente rifiutare: che ne dite di realizzare la ricetta dell'insalata di riso con gamberi e peperoni? Davvero ottima!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 8 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Penne 400 gr
- Limone 1
- Cipollotti 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Ciotola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Fate lessare le penne in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, miscelate olio a crudo, quanto basta per condire la pasta, un cipollotto tritato finemente, sale e pepe.
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2
Non appena la pasta è cotta al dente, scolatela, conditela con poco olio e lasciatela raffreddare.
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3
Trasferitela, quindi, in una zuppiera e conditela con l'emulsione preparata precedentemente.
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4
Aggiungete, infine, del prezzemolo fresco tritato e il succo del limone.
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