Preparazione

• 1

  Quando volete fare la ricetta della pasta frolla con strutto, riunite il burro e lo zucchero nella ciotola dell'impastatrice, quindi azionatela e lasciatela lavorare fino a che il burro non si sua ridotti in crema.

  

• 2

  A questo punto aggiungete lo strutto e fate lavorare ancora un po'.

  

• 3

  Ora aggiungete l'acqua poco alla volta e facendo lavorare la macchina al minimo.

  

• 4

  Quando gli ingredienti sono ben amalgamati tra di loro aggiungete la farina.

  

• 5

  Fate lavorare la macchina giusto quel tanto che serve per ottenere un composto omogeneo, non lavorate eccessivamente la pasta frolla, non deve diventare elastica.

  A questo punto, infarinate il banco da lavoro e versate l'impasto.

  Date un ultima impastata a mano, formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per circa un'ora.

  

Consiglio

• Posso surgelarla?

  Certo, puoi tranquillamente metterla in freezer.

  Si sente molto lo strutto?

  No è davvero molto delicata!