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Pasta frolla

La pasta frolla! Che bellissima ricetta utile e semplice, davvero alla portata di tutti sia per la sua semplicità di esecuzione sia per la sua versatilità in cucina. Per cucinare una perfetta pasta frolla, puoi avvalerti di elettrodomestici o attrezzature per facilitare il tuo lavoro, ma la pasta frolla è davvero semplice anche da cucinare a mano, proprio come facevano le nostre nonne decenni fa! Le crostate più buone sono quelle fatte con la pasta frolla, così come i biscotti, che golosità i biscotti di frolla semplice! Tutte ricette che, non appena impari a fare una buona pasta frolla in casa con le tue mani, potrai realizzare e servire a parenti e amici.

Per fare la pasta frolla in modo perfetto, segui la nostra ricetta con passo passo fotografico e video, ti lascio anche alcune ricette di varianti di pasta frolla che, a nostro parere sono davvero ottime: 

Pasta frolla

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 30 minuti di raffreddamento
  • Farina 300 gr
  • Burro 150 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1

Preparazione

  • 1

    Versa la farina sulla spianatoia, aggiungi lo zucchero e metti al centro i cubetti di burro ammorbidito. 

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  • 2

    Inizia ad impastare il burro con lo zucchero e la farina aiutandoti con un tarocco, questa è infatti la parte più difficoltosa e la sua riuscita dipende molto dalla temperatura del burro, vedrai che man mano che lo lavori si ammorbidirà e sarà più facile inglobarlo alla farina.

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  • 3

    Prima che il composto sia troppo compatto, forma una conca al centro e versaci l'uovo. insaporisci con una bella grattugiata di buccia di limone e riprendi a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e non troppo omogeneo nella consistenza, infatti la frolla non va lavorata troppo, ma il giusto che basta per tenerla unita.

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  • 4

    Stendi la sfoglia tra due fogli di carta forno e mettila in frigo a raffreddare per almeno mezz'ora, se è di più ancora meglio. Quando la pasta frolla ti servirà per cucinare la tua crostata o i biscotti, non dovrai far altro che estrarla dal frigo e impiegarla ancora fredda, senza farla scaldare troppo. 

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Domande e risposte

Posso preparare la pasta frolla in anticipo e conservarla in frigorifero o in freezer?

La pasta frolla è talmente veloce da preparare che ti consigliamo di prepararla di volta in volta. Se, invece, vuoi averne sempre un po' a disposizione tieni a mente che potrai conservarla in freezer per circa un mese.
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