Pasta lievitata tipica molisana

Preparazione

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  Amalgamate bene gli ingredienti, fate lievitare l’impasto in un tegame per circa un’ora e mezza, quindi formate dei bastoncini spessi come una penna e cuocete in acqua bollente e salata.
  Condite con del ragù e del parmigiano e servite.

Note

• Piatto poggese, oggi non molto ricorrente perché veniva preparato con la pasta del pane lievitata quando questo veniva fatto in casa.

Come impastare

Come lessare