Pasta sigaretta

Preparazione

• 1

  Preparate l'impasto per la pasta sigaretta classica: mettete nel tritatutto il burro, l'albume, lo zucchero a velo e la farina.

  

• 2

  Una volta che l'impasto è omogeneo, levatelo e trasferitelo in una ciotola e mettetelo da parte a riposare.

  Preparate anche l'impasto per la pasta sigaretta al cacao, procedendo allo stesso modo utilizzato per l'impasto bianco; mettete da parte a riposare.

  

• 3

  Nel frattempo, prendete una teglia rettangolare ricoperta con della carta forno.

  Trasferite l'impasto bianco in una sac à poche e distribuitelo sulla carta forma nelle forme desiderate (dischetti, striscioline etc.)

  

• 4

  Aiutandovi con una spatolina, stendete bene l'impasto in modo da ottenere uno strato molto sottile.

  

• 5

  Infornate a 180°C per qualche minuto o fino a che i bordi della pasta sigaretta non sia leggermente dorata.

  

• 6

  Procedete allo stesso modo anche con l'impasto al cacao.

  

• 7

  Quando i biscottini si saranno dorati sui bordi, sfornateli e modellateli conferendo loro la forma desiderata.

  Potrete realizzare delle sigarette arrotolando i dischetti di pasta, potrete realizzare delle molle attorcigliando delle strisce d'impasto attorno al manico di un cucchiaio di legno.

  Utilizzate la fantasia per realizzare le forme desiderate.