La pasta tirata per lo strudel è la ricetta passo passo per la pasta base, necessaria alla preparazione dello strudel classico. Attraverso il tutorial fotografico sarete in grado di seguire ogni passaggio necessario ottenendo così una pasta pronta per trasformarsi nello strudel che desiderate!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà elevata
- Preparazione 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo della pasta
- Farina 00 150 gr
- Acqua tiepida - 80 gr
- Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tè
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tè
- Sale 1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva (EVO) a copertura dell'impasto - q.b.
- Ciotola / Impastatrice / Spianatoia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Mescolate la farina e l'acqua con l'olio, il sale e l'aceto di vino bianco in una ciotola, poi impastate fino ad ottenere un impasto liscio.
-
2
Riponete la pasta in una ciotola e copritela d'olio; lasciatela riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
-
3
Per la realizzazione degli strudel dovrete stendere questa pasta piuttosto sottile su di un telo infarinato, qunidi tendetela con il dorso delle mani fino a renderla sottilissima.
Note
- Con le dosi indicate si realizza la pasta tirata sufficiente per uno strudel.
Come impastare
Come stendere
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