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Cookaround

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Pastel de papas

Se amate i piatti unici, rustici e gustosi il pastel de papas è proprio quello che fa per voi. Si tratta di una preparazione facile che di certo sarà apprezzata da chi ama i piatti sostanziosi. Un confort food perfetto per una cena invernale dove le patate sostituiscono la pasta. Se avete tanti amici a cena, potrete farla anche in un'unica teglia grande e poi tagliarla a fette. Una variante di questo piatto molto interessante è la torta del pastore, provate anche questa!

Pastel de papas

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Patate lessate - 1 kg
  • Carne macinata di manzo 400 gr
  • Uova 2
  • Formaggio da grattugiare - 50 gr
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Cipolle 1
  • Pomodori 2
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoni verdi 1
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Pangrattato q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per fare il pastel de papas, tritate finemente la cipolla.

    Pastel de papas
  • 2

    Rosolatela nell'olio, poi aggiungetevi la polpa dei pomodori a pezzetti, salate e cospargete di pepe.

    Pastel de papas
  • 3

    Fate cuocere per una decina di minuti, quindi unitevi la carne e cuocetela, rimestandola, finché non abbia cambiato colore.

    Pastel de papas
  • 4

    Setacciate le patate, mescolate la purea ottenuta alle uova, aggiungetevi il prezzemolo tritato ed il formaggio grattugiato.

    Pastel de papas Pastel de papas
  • 5

    Ungete la teglia, spolverizzatela di pangrattato e copritela con metà della purea di patate.

    Pastel de papas
  • 6

    Sistemate su questo primo strato di patate la carne tritata e coprite con un secondo strato di patate.

    Pastel de papas Pastel de papas
  • 7

    Livellate la superficie della torta con la mano unta d'olio e cospargetevi il pangrattato.

    Pastel de papas
  • 8

    Mettetela, infine, in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.

Consiglio

  • Posso surgelare una porzione avanzata?

    Sì tranquillamente!

    Come potrei renderlo filante?

    Puoi agiungere della provola secca a pezzi.

     

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