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Cookaround

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Patate al forno

Le patate al forno sono un contorno semplice e sfizioso, amato da tutti. Preparare le patate in forno sembra facile, ma spesso si fanno errori banali che possono rendere meno gustose le nostre patatine.

Tra i segreti per patate a spicchi sfiziose cotte al forno , la pre-cottura in acqua è uno dei più famosi: renderà le patate al forno croccanti fuori e morbide dentro e favorirà quella doratura tipica che fa venire l'acquolina in bocca.

Il profumo del rosmarino e dell'aglio saranno il tocco da maestro per le vostre patate al forno perfette: il contorno per i secondi di carne, amato sia dagli adulti che dai bambini.

Se ami i contorni rustici, assieme alle patate al forno prova anche melanzane e peperoni : stupirai gli amici!

 

 

Patate al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Patate 1 kg
  • Rosmarino 1 rametto
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per fare delle ottime patate al forno croccanti, per prima cosa sbucciate e tagliate a dadi o a spicchi le patate.

    Patate al forno
  • 2

    Trasferitele in una pentola con abbondante acqua bollente e portatele a metà cottura.

    Patate al forno
  • 3

    Scolatele, quindi, dall'acqua e distribuitele in un unico strato in una teglia da forno con un bel generoso giro d'olio.

    Patate al forno Patate al forno
  • 4

    Conditele con sale e pepe, rosmarino, aglio intero ed olio. Potete aggiungere anche qualche fogliolina di salvia, come per il rosmarino solo se vi piace!

    Patate al forno Patate al forno
  • 5

    Cuocete in forno statico a 200°C per 40 minuti.

    Patate al forno
  • 6

    Servitele calde come accompagnamento a un arrosto di carne.

Consiglio

  • Posso cuocere le patate in padella?

    Certo ecco come si fanno le patate in padella. 

     

    Altre ricette di patate al forno?

    Patate al forno con speck

    Rosti di patate al forno

    Patate speziate al forno

    Patate e uova al forno

     Che patata devo utilizzare per ottenere il miglior risultato?

    Per ogni preparazione c'è quella adatta, in base alla consistenza ed al contenuto di acqua avremo quelle adatte per il forno, per la frittura, per fare gnocchi o purè.

    Per il forno quelle a pasta gialla sono le migliori, sono più compatte e si mantengono integre in cottura. Sono adatte anche ad essere fritte, a tal proposito, sapete che un professore greco ha stabilito dopo avere eseguito numerosi calcoli e applicando diverse formule di chimica, fisica e geometria solida, che per cuocere alla perfezione le patatine, devono essere tagliate in bastoncini di 4 centimetri e per friggerle occorrono esattamente 12 minuti e 30 secondi? Noi ci accontentiamo di andare ad occhio, appena sono ben dorate tiratele fuori, una spolverata di sale e spazzolatele pure!

    Come posso inserire questo contorno in un menù? 

    Sono il partner perfetto di ogni carne, pesce e anche verdura! Provate questa ricetta con gli stinchi di maiale oppure con i funghi porcini connubi favolosi!

    Me ne sono avanzate un po' come potrei riutilizzarle?

    Potresti farci la frittata!

Come preparare le patate al forno

  • Tagliare le patate a cubotti e lessarle fino a metà cottura in abbondante acqua bollente.

    Scolarle e trasferirle in una teglia con dell'olio extravergine d'oliva.

    Condirle con sale e pepe, rosmarino, aglio intero ed olio. Aggiungere anche qualche fogliolina di salvia, come per il rosmarino solo se piace!

    Cuocere in forno a 200°C per 40 minuti.

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