Name: Patate con funghi e smetana
Prep time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Patate 600 gr; Funghi freschi 200 gr; Panna acida 100 ml; Brodo di carne 1 bicchiere; Burro; Prezzemolo tritato 1 cucchiaio da tavola; Aneto tritato; Aneto per decorare 20 foglie; Sale; Pepe nero

Se amate i contorni rustici e corposi, magari con ingredienti particolari, provate le patate con funghi e smetana. Cos'è la smetana? È un derivato del latte, simile alla nostra panna che viene utilizzato soprattutto nei paesi dell Est. provate questa ricetta dal risultato sorprendente, vedrete che buona! E cercate un secondo a cui abbinare questo contorno vi proponiamo le salsicce al pomodoro, facili e veloci!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

Patate 600 gr
Funghi freschi - 200 gr
Panna acida 100 ml
Brodo di carne 1 bicchiere
Burro q.b.
Prezzemolo tritato - 1 cucchiaio da tavola
Aneto tritato - q.b.
Aneto per decorare - 20 foglie
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Forno / Padella / Pirofila

1
Quando volete fare un buon piatto di patate con funghi e smetana. Tritate la cipolla ed i funghi.

Sciogliete un po' di burro in una padella e cuocetevi le cipolle finchè non saranno trasparenti; aggiungete i funghi e lasciate cuocere il tutto fino a che l'acqua di vegetazione non sarà completamente evaporata.

2
Aggiungete la smetana, mescolate e versate in una pirofila; salate e pepate.

3
Sbucciate le patate, tagliatele a fette sottili e asciugatele con un panno.

Sciogliete dell'altro burro in un'altra padella, friggetevi le fette di patate, poche alla volta fino a doratura.

4
Distribuite le patate sopra le verdure nella pirofila creando uno strato abbastanza compatto.

5
Salate e pepate. Irrorate il bicchiere di brodo e le erbe.

6
Coprite e cuocete in forno a 180°C per circa 35-45 minuti, oppure a fuoco molto basso per circa 15-20 minuti finchè le patate non saranno cotte.

Servite le patate spolverate di ukrup.