Name: Patate farcite con salsiccia
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Patate grandi 4; Salsiccia di maiale 100 gr; Carne macinata di manzo 100 gr; Uova 1; Grana Padano grattugiato 30 gr; Prezzemolo 1 ciuffo; Burro 50 gr; Brodo di carne 100 ml; Sale; Pepe nero

A metà strada tra un secondo ed un contorno sostanzioso queste patate possono di sicuro arricchire anche un buffet rustico. Facili da preparare e gustosissime.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Patate grandi - 4
Salsiccia di maiale 100 gr
Carne macinata di manzo 100 gr
Uova 1
Grana Padano grattugiato - 30 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Burro 50 gr
Brodo di carne 100 ml
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Forno / Pentola / Pirofila

1
Lessate per circa 15 minuti le patate precedentemente lavate e pelate.

2
Asportate la calotta superiore con un coltello ben affilato e con l'aiuto di un cucchiaino scavate la polpa realizzando un contenitore.

Sbriciolate a salsiccia e aggiungetevi l’uovo, la carne tritata, sale, pepe e grana grattugiato, amalgamate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3
Farcite con questo composto le patate.
Imburrate una pirofila ed adagiatevi le patate, collocate un fiocchetto di burro su ogni patata e coprite con la calotta superiore.

4
Spennellate con il burro rimasto.

Versate il brodo caldo sul fondo e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Se si dovessero asciugare troppo aggiungete mezzo mestolo di brodo caldo. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite.