Preparazione

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  Se usate gli ajies interi, innanzitutto puliteli dai semi e miscelateli ad un po’ d’olio.
  Aggiungete il resto degli ingredienti relativi alla crema fino ad ottenere la densità desiderata.
  Non aggiungete il sale o condimenti aggiuntivi poiché il formaggio è sufficientemente salato.
  Per la preparazione del piatto, disponete le patate affettate su di un letto di lattuga e ricoprite le patate con la crema.
  Decorate, successivamente, con le olive nere e le uova affettate. Servite il piatto freddo.