
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 400 g di pennette
- 80 g di gherigli di noci
- 50 g di pinoli
- 1/4 di litro di panna
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 30 g di burro
- 1 bicchiere di latte
- parmigiano garttugiato
- sale.
Preparazione
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Tritate finemente e pestate nel mortaio le noci e i pinoli. Fateli rosolare in olio e burro, aggiungete latte fino a coprirli appena e cuocete su fuoco moderato, mescolando spesso. Allontanate un momento la pentola dal fuoco, aggiungete la panna, salate, rimettete sul fuoco e lasciatela ancora per qualche minuto. Scolate al dente le pennette e conditele con la salsa di noci e una spolverata di parmigiano.
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