Name: Pennette al sugo di noci
Yield: 4
Ingredients: 400 g di pennette; 80 g di gherigli di noci; 50 g di pinoli; 1/4 di litro di panna; 5 cucchiai di olio d'oliva; 30 g di burro; 1 bicchiere di latte; parmigiano garttugiato; sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

400 g di pennette
80 g di gherigli di noci
50 g di pinoli
1/4 di litro di panna
5 cucchiai di olio d'oliva
30 g di burro
1 bicchiere di latte
parmigiano garttugiato
sale.

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Tritate finemente e pestate nel mortaio le noci e i pinoli. Fateli rosolare in olio e burro, aggiungete latte fino a coprirli appena e cuocete su fuoco moderato, mescolando spesso. Allontanate un momento la pentola dal fuoco, aggiungete la panna, salate, rimettete sul fuoco e lasciatela ancora per qualche minuto. Scolate al dente le pennette e conditele con la salsa di noci e una spolverata di parmigiano.