Pennette alla siciliana

Name: Pennette alla siciliana
Yield: 4
Ingredients: 3 melanzane lunghe del tipo viola; 300 g di provola; 150 g di salsa di pomodoro; 50 g di pecorino sardo; 400 g di pennette.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

3 melanzane lunghe del tipo viola
300 g di provola
150 g di salsa di pomodoro
50 g di pecorino sardo
400 g di pennette.

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Tagliate le melanzane a rettangolini e friggetele in abbondante olio caldo.
Mettete a cuocere la pasta e scolatela in una scodella con la salsa di pomodoro, aggiungete la provola e il pecorino.