Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di miele
- 300 g di mandorle
- 1 arancia
- 30 g di burro
- farina di tritello (è la farina contenente la parte fine della crusca)
- pepe bianco.
- Forno
Attrezzature
Preparazione
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1
Nella pentola piccola portare ad ebollizione dell'acqua e tuffarci le mandorle per un minuto. Scolarle, pelarle e tritarle.
Grattugiare la scorza dell'arancia.
Nella casseruola far fondere a fuoco bassissimo il miele ed aggiungere la scorza di arancia grattugiata e le mandorle tritate.
Mescolare bene e aggiungere abbastanza pepe e infine, sempre mescolando, aggiungere a poco a poco la farina di tritello che dovrà man mano indurire l'impasto.
Quando questo avrà raggiunto una forte consistenza, cessare di aggiungere farina, togliere dal fuoco e rovesciare l'impasto stesso sul marmo leggermente unto d'olio.
Pareggiare e far raffreddare.
A composto freddo tagliarlo in rettangolini larghi cinque centimetri circa e depositarli sulla placca da forno lievemente imburrata.
Infornare con forno preriscaldato a 200°C fino a cottura ultimata.