
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 1/2 peperoni
- 200 g pangrattato
- 100 g salame
- 100 g caciocavallo grattugiato
- sale
- 100 g passoline e pinoli
- 1 1/2 kg pomodori maturi
- 3 cipolle
- basilico
- olio
- pepe.
Preparazione
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Fate abbrustolire il pangrattato nel modo consueto, in padella, a fuoco bassissimo, rimescolando bene per non fare attaccare al fondo. Condite con olio abbondante, formaggio grattugiato, le passoline e i pinoli, sale e il salame tagliato a dadini.
Rimescolate bene e riempite con la mollica i peperoni. Chiudete il lembo aperto con stuzzicadenti.
Soffriggete i peperoni in padella con un pò d'olio e impostateli quindi in tegame, dritti uno accanto all'altro.
Aggiungete la salsa di pomodoro (preparata nel modo consueto con i pomodori, la cipolla e il basilico), cotta solo in parte. Sugo e peperoni infatti dovranno ancora cucinare insieme per circa un'ora.
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