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Secondi piatti

Cookaround

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Peperoni imbottiti

Peperoni imbottiti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Reperibilità Alimenti molto facile

  • 1 1/2 peperoni
  • 200 g pangrattato
  • 100 g salame
  • 100 g caciocavallo grattugiato
  • sale
  • 100 g passoline e pinoli
  • 1 1/2 kg pomodori maturi
  • 3 cipolle
  • basilico
  • olio
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Fate abbrustolire il pangrattato nel modo consueto, in padella, a fuoco bassissimo, rimescolando bene per non fare attaccare al fondo. Condite con olio abbondante, formaggio grattugiato, le passoline e i pinoli, sale e il salame tagliato a dadini.
    Rimescolate bene e riempite con la mollica i peperoni. Chiudete il lembo aperto con stuzzicadenti.
    Soffriggete i peperoni in padella con un pò d'olio e impostateli quindi in tegame, dritti uno accanto all'altro.
    Aggiungete la salsa di pomodoro (preparata nel modo consueto con i pomodori, la cipolla e il basilico), cotta solo in parte. Sugo e peperoni infatti dovranno ancora cucinare insieme per circa un'ora.

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