Peperoni imbottiti con uova e formaggio

Preparazione

• 1

  Cuocere in forno i peperoni, sbucciarli e togliere i semi. Miscelare il formaggio con 4 uova sbattute.
  Farcire i peperoni con il preparato, impanarli con pane grattugiato e uova sbattute e friggerli in olio bollente. Servirli cosparsi con prezzemolo tritato finemente.