Preparazione

• 1

  Fate scaldare un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella piuttosto capiente, aggiungetevi l'aglio e fatelo soffriggere.

  

• 2

  Nel frattempo pulite i peperoni, rimuovete il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi interni. Successivamente tagliateli in pezzetti di circa 5 cm di lato.

  

• 3

  Quando l'olio è ben caldo, unite i peperoni e lasciateli rosolare eliminando l'aglio e lasciateli cuocere per circa 20 minuti.

  

• 4

  A metà cottura dei peperoni, sfumate con l'aceto e regolate di sale. Abbassate la fiamma al minimo e cuocete per altri 15-20 minuti.

  

• 5

  Una volta ben cotti potrete servire i peperoni sia caldi che freddi in tavola.