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Peperoni ripieni spagnoli

Conoscete la ricetta dei peperoni ripieni spagnoli?

I peperoni ripieni sono sempre un piatto di successo, in ogni loro variante (ne esistono davvero tante!). Questa è la versione spagnola, ispirata alla cucina tipica valenciana che sfrutta spezie dal sapore pieno come la paprika per dar loro un tocco inconfondibilmente caliente!

La ricetta è decisamente semplice e vi consentira di fare un ottima figura con i vostri ospiti, servitela durante una cena estiva e vedrete che successo! Se amate le ricette spagnole poi, vi consigliamo di farne anche unìaltra molto saporita: la paella valenciana è un grande classico che piace sempre tantissimo!

E se amate molto questo ingrediente, vi consigliamo di realizzare anche queste altre ricette con i peperoni:

Peperoni ripieni spagnoli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilit√† Alimenti facile
  • Peperoni misti 220 gr l'uno - 4
  • Macinato di manzo 500 gr
  • Pancetta (tesa) 100 gr
  • Pangrattato 100 gr
  • Melanzane 350 gr
  • Cipolle 200 gr
  • Pomodori 400 gr
  • Pinoli 30 gr
  • Uova sode 2
  • Paprica 1 cucchiaio da tavola
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Brandy 50 ml
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei peperoni ripieni alla spagnola per prima cosa tritate la cipolla, poi cubettate i pomodori, melanzane e la pancetta.

    Fate a pezzetti anche le uova sode.

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  • 2

    A questo punto fate scaldare in una padella un giro d'olio, quindi soffriggete le cipolle tritate, unite  pomodori e le melanzane tagliate a tocchetti.

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  • 3

    In un'altra padella eseguite la stessa operazione e soffriggete la pancetta tritata e la carne macinata.Quando la carne sarà ben rosolata, sfumate con il brandy.

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  • 4

    Aggiungete alla padella con le cipolle e le melanzane la carne rosolata con l'olio di cottura, i pinoli, le uova sminuzzate, la paprika e il pane grattugiato; amalgamate ben bene e regolate di sale e pepe.

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  • 5

    Farcite i peperoni, ai quali avrete rimosso la calotta superiore e avrete liberato dai semi, con il composto, adagiateli in una pirofila e fateli cuocere in forno statico a 180°C per 45 minuti.

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