I peperoni tondi ripieni di salsiccia sono una portata molto sfiziosa perfetta se dovete fare una cena tra amici o perché no un ricco buffet o aperitivo. I peperoni tondi infatti sono per loro natura dei contenitori perfetti che riescono ad accogliere i più svariati ripieni. In questo caso vi proponiamo della salsiccia, ma questa ovviemente è solo un'idea, voi potrete utilizzare anche ciò che avete nel frigo e che deve essere consumato, in questo caso sarà una ricetta zero spreco! Le verdure ripiene di carne sono un grande classico, in questo caso i peperoni, resi più leggeri dalla breve scottatura, vengono riempiti con un impasto morbido a base di salsiccia. Se non doveste trovare questi tondi potete farcire tranquillamente con questo ripieno anche quelli lunghi tagliati a falde. Un piatto saporito che può essere preparato anche con un certo anticipo, cosa desiderare di più? Se amate questo genere di proposte ve ne diamo anche un'altra molto saporita: che ne dite di realizzare anche un bel piatto di melanzane ripiene di carne?

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Peperoni tondi - 8
Salsiccia di maiale 200 gr
Spicchio di aglio 1
Peperoncini piccanti 1
Vino rosato 1 bicchiere
Mollica di pane q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Forno / Padella / Pentola / Teglia

1
Pulite e private dei semi i peperoni. Lessateli per 10 minuti in acqua salata, scolateli e lasciateli raffreddare.

2
In una padella con l'olio, rosolate lo spicchio d'aglio intero e il peperoncino, aggiungete la salsiccia sbriciolata, lasciate rosolare fino a cottura.

3
Sfumate con il vino e lasciatelo evaporare completamente.

4
In una ciotola amalgamate la mollica di pane, precedentemente tenuto a mollo in acqua e strizzato e la salsiccia cotta fino ad ottenere un impasto omogeneo.