Preparazione

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  Mettere le pere lavate ed asciugate in una casseruola.

  Versare il Sagrantino e l'acqua; aggiungere gli altri ingredienti, coprire e cuocere. Lasciare raffreddare, disporre le pere sui piatti di portata.

  Incidere un lato del frutto, colarvi un poco di sciroppo e inserirvi una fetta di limone passata nello zucchero.
  Irrorare con il fondo di cottura.