
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pere "visciola” e aceto di vino bianco.
Preparazione
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1
Mettere le pere crude nell’aceto senza privarle del picciolo, metterle in un contenitore di terracotta (“candra”) o in un barattolo di vetro. Ricoprire con aceto e conservare in luogo fresco e buio.
Se necessario attenuare il sapore dell’aceto lavandole prima di condirle con olio e sale. Servire le pere affettate.
Note
- Questa pietanza si prepara come antipasto, oppure come contorno dei “larduocchi(e)” o da servire come insalata.
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