Name: Pesce alla griglia con pasta di uni
Yield: 4
Ingredients: 1 spigola del peso di 800 g circa – squamata e diliscata -; ¾ di cucchiaino di sale; 2 cucchiai di mirin; 2 cucchiai di pasta di uni; 1 tuorlo d'uovo battuto

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

1 spigola del peso di 800 g circa – squamata e diliscata -
¾ di cucchiaino di sale
2 cucchiai di mirin
2 cucchiai di pasta di uni
1 tuorlo d'uovo battuto

1
Tagliate il pesce in 4 trance e infilzatele su due spiedini paralleli. Grigliate rapidamente prima da una parte poi dall'altra. Intanto mescolate tutti gli altri ingredienti; spennellate il pesce grigliato a metà e portate a cottura, spennellando ancora il pesce due o tre volte.
Togliete gli spiedini e servite.