
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 spigola del peso di 800 g circa – squamata e diliscata -
- ¾ di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di mirin
- 2 cucchiai di pasta di uni
- 1 tuorlo d'uovo battuto
Preparazione
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Tagliate il pesce in 4 trance e infilzatele su due spiedini paralleli. Grigliate rapidamente prima da una parte poi dall'altra. Intanto mescolate tutti gli altri ingredienti; spennellate il pesce grigliato a metà e portate a cottura, spennellando ancora il pesce due o tre volte.
Togliete gli spiedini e servite.
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