Se avete fatto da poco un viaggio in Grecia, oppure siete innamorati di quelle terre magnifiche, dovete assolutamente provare questa ricetta che viene da quelle parti: il pesce alla spetsiota è davvero favoloso, semplice ma dal gusto eccellente. La ricetta che andiamo a proporvi è deliziosa ed è assolutamente semplicissima da rifare in casa. Se amate poi le ricette di quei posti, dovete assolutamente provare anche le foglie di vite ripiene, sono buonissime!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Dentice oppure altro pesce a carni bianche - 1 kg
- Cipolle 500 gr
- Passata di pomodoro 1,5 tazze
- Vino bianco 1 bicchiere
- Pangrattato 1 tazza
- Pomodori 500 gr
- Spicchio di aglio 2
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Zucchero 1 pizzico
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate il pesce, tagliatelo a filetti, salate leggermente e fatelo colare.
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2
Ungete la teglia con l'olio.
Disponete le fette di pesce e copritele con le cipolle tagliate a fette.
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3
Salate, pepate e versate il vino, annaffiandolo su tutte le fette.
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4
Fate una salsa con l'olio, il succo di pomodoro, lo zucchero, il sale, il pepe e sbattete bene.
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5
Versatene la metà sul pesce.
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6
In seguito mischiate il pane grattugiato, l'aglio e il prezzemolo e stendetene la metà sul pesce.
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7
Sistemate le fette di pomodoro e coprite con queste tutto il pesce.
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8
Versate sopra la salsa rimasta e il miscuglio con il pane grattugiato.
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9
Fate cuocere a forno medio per 40 minuti.
