Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- ½ kg di patate
- sbucciate e tagliate a rondelle
- 2 kg di pomodori tagliati a rondelle
- 4 peperoni a campana grigliati tagliati in lunghe strisce
- 4 peperoncini verdi
- ½ tazza di olio d'oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo schiacciato
- sale e pepe
- 2 limoni tagliati a rondelle
- succo di pomodoro.
1 bel pesce (l'alosa, la lampuga, etc.)Decorazioni
Preparazione
-
1
Schiacciare il coriandolo con il sale e l'aglio, miscelare in un piatto con del peperoncino piccante e dolce, il cumino, il succo di limone, l'acqua e l'olio d'oliva, coprire il pesce con questo preparato e lasciare che s'impregni per 2 ore.
Coprire la teglia con rondelle di patate, metterci sopra il pesce e coprire con pomodori in rondelle, aggiungere le fette di peperone a campana, quello dolce e miscelare il peperoncino rosso e l'olio cospargendolo di prezzemolo, sale e pepe decorare con limone a rondelle.
Bagnare il tutto con passata di pomodoro miscelato con la salamoia, cuocere per 40 minuti a fuoco medio, bagnare con il proprio liquido a metà cottura, ridurre la salsa. Presentare il pesce completo decorato con metà delle rondelle di pomodoro fresco alternato con rondelle di limone e prezzemolo.
