Preparazione

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  Nettate il pesce ma lasciandogli la testa e la coda. Infarinatelo bene e friggetelo in olio abbondante e caldo. Sgocciolatelo dorato e croccante, passatelo su un pezzo di carta assorbente o un panno da cucina per eliminare l'eccesso di unto. Per preparare la salsa, mescolate in una casseruola 3 cucchiai d'olio, lo zucchero, la salsa di soia, l'aceto e la maizena; mettete al fuoco su una fiamma media, aggiungete cipolla e zenzero, bollite 5 minuti. Versate sul pesce, servite caldo.