
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 5 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Cernia 1 kg
- Succo d'arancia 250 ml
- Farina q.b.
- Arance 12 fette
- Maizena 1 cucchiaio da tè
- Sale q.b.
- Olio di semi per frittura 1 l
- Casseruola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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2
Scaldate in una casseruolina abbondante olio per fritture e, quando ben caldo, friggetevi i tranci di pesce fino a doratura.
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3
Una volta fritti, prelevate i filetti di pesce dall'olio con una schiumarola ed adagiateli su dei fogli di carta assorbente affinché s'asciughino dell'olio in eccesso.
Intanto che i filetti di pesce fritti si raffreddano completamente, fate bollire il succo d'arancia.
Quando il succo è ben bollente, versatene una piccola parte in una ciotola e stemperatevi la maizena.
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4
Riunite il composto con la maizena al resto del succo d'arancia caldo e fate bollire nuovamente fino a quando la salsa risulterà ben addensata.
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6
Servite il piatto freddo decorato con fette d'arancia o con un contorno di verdure lessate.
Come infarinare uno stampo
Come friggere
Come stemperare
Come lessare
Come nappare
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