Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Si possono usare trote
- dentici
- branzini e simile (due)
- 4 cucchiai di salsa di soia
- tre cipolline verdi
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2 peperoncini
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- olio di semi.
Preparazione
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Usare una padella antiaderente. Mettere 4 o 5 cucchiai di olio di semi nella padella su fuoco vivace. Quando l'olio è caldo mettere il pesce pulito e asciutto, friggere da ogni parte per 10 secondi, aggiungere i peperoncini tenendo sempre a fuoco vivace, aggiungere il vino bianco, far evaporare un po', aggiungere le cipolline tagliate sottili, aggiungere la salsa di soia, coprire, e far cuocere a fuoco medio per tre minuti, girare il pesce, coprire e far cuocere per altri due minuti a fuoco basso; aggiungere lo zucchero e l'aceto e un po' di sale, coprire nuovamente, tenere a fuoco vivace per un minuto, girare, coprire, sempre a fuoco vivace per un altro minuto. Spegnere. Lasciare coperto per altri 5-6 minuti prima di servire.
