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Pesce spada alla Bagnarese

Se amate le ricette di pesce, che siano facili da fare e che abbiano qualcosa di tipico, il piatto perfetto per voi è il pesce spada alla Bagnarese. Un piatto semplice e gustoso, fatto con pochissimi ingredienti ma di grande qualità.  La sua origine è calabrese e in sé racchiude tutti i sapori e i profumi del Mediterraneo. La ricetta originale prevede appunto l'utilizzo del pesce spada, ma ovviamente potrete utilizzare anche altri tipi di pesce a tranci, come il salmone o il tonno, anzi provatelo e fateci sapere! Realizzate questo piatto e se volete abbinare ad esso un gustoso primo, vi consigliamo di realizzare gli spaghetti con le cozze. Anche questo un grande classico che non passa mai di moda, anzi piace sempre a tutti ed è perfetto in tantissime occasioni. 

Pesce spada alla Bagnarese

Dosi & Ingredienti

  • Pesce spada 8 fette
  • Limoni 2
  • Capperi dissalati - 35 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare il pesce spada alla Bagnarese, per prima cosa lavate e affettate il limone a fette; quindi mondate il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente, insieme ai capperi dissalati e lo spicchio d'aglio.

  • 2

    Versate all'interno di una pirofila, adatta per la cottura a vapore, l'olio extravergine d'oliva, mettete sopra l'olio le fette di pesce spada, insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi ricoprite il pesce con le fette di limone e cospargete il tutto con il trito di prezzemolo, aglio e capperi.

  • 3

    Coprite la pirofila con un foglio di carta di alluminio e, cuocete a bagnomaria per circa 15 minuti.

  • 4

    Trascorso il tempo di cottura servite il pesce spada con la salsina che si sarà formata con il fondo di cottura.

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