Pesce spada alla pizzaiola, un piatto leggero e allo stesso tempo gustosissimo.Il pesce spada, ingrediente nostrano cucinato come solo noi italiani sappiamo fare: un po' di pomodorini, del buon origano, del buon olio e delle olive nere. Che volete di più? Un secondo piatto facile e gustoso perfetto per una sera in famiglia o un pranzo con gli amici! Ecco come fare il pesce spada alla pizzaiola in maniera perfetta! Se amate i secondi piatti di mare, vi lasciamo qui un'altra ricetta: orata al forno, un grande classico che non passa mai di moda!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Pesce spada fette - 4
- Pomodori ciliegini 500 gr
- Olive nere 20
- Spicchio di aglio 3
- Origano 1 rametto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldate un fondo d'olio extravergine d'oliva in una padella.
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2
Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini a metà.
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3
Quando l'olio è ben caldo, aggiungete i pomodorini alla padella e fateli saltare.
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4
Insaporiteli con l'aglio tagliato a lamelle e l'origano secco; salate adeguatamente.
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5
Mentre i pomodorini continuano la cottura, tagliate il pesce spada in fette e ciascuna fetta in due.
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6
Aggiungete l'acqua ai pomodorini e protraete la cottura.
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7
Scaldate un giro d'olio in una padella possibilmente in ferro e fatevi rosolare il pesce spada; salare.
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8
Unite i pomodorini alla padella con il pesce spada e fate insaporire per una decina di minuti.
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9
Aggiungete in padella del prezzemolo fresco tritato.
Unire le olive nere denocciolate solo nelle ultimi minuti di cottura.
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10
Servite il pesce spada alla pizzaiola ben caldo.
