Cucina siciliana tra gusto e tradizione
Secondi piatti

Cookaround

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Pescespada alla Siciliana

Pescespada alla Siciliana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

  • 2 fette di pescespada di 300 g. ciascuna
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1/2 bicchiere d'olio
  • 4 acciughe
  • prezzemolo
  • 2 pomodori
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Lavare e asciugare le fette di pescespada. Rosolare l'aglio con l' olio sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi e, dopo un po', il vino bianco e il pescespada.
    Condire con sale e pepe. Coprire e far cuocere a fuoco lento per 1/2 ora.

Come rosolare

Come sfumare

Come stufare

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