Name: Petti d'anatra con salsa speziata
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Petto d'anatra da 400 g l' uno 2; Miele chiaro 2; Cannella 1 stecca; Vino rosso 300 ml; Chiodi di garofano 3; Noce moscata; Sale; Pepe nero; Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola

Una cottura semplice per il petto d'anatra che, dopo la scottatura in padella ed il passaggio in forno viene nappata con una salsa dolce per il miele, leggermente acidula per il vino e profumata con la cannella, la noce moscata ed i chiodi di garofano.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

Petto d'anatra da 400 g l' uno - 2
Miele chiaro - 2
Cannella 1 stecca
Vino rosso 300 ml
Chiodi di garofano 3
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola

Forno / Padella / Pentola

1
Lavate i petti d'anatra, asciugateli e praticate delle incisioni sulla pelle.

Fateli rosolare in padella con dell'olio per circa 5 minuti per lato, iniziando dal lato della pelle.

2
Insaporite di sale e pepe, quindi ultimate la cottura in forno per 15 minuti a 180°C.

3
In un pentolino miscelate il vino con il miele, aromatizzate con della noce moscata e della cannella e lasciate bollire fino a quando il vino non sarà ridotto e velerà il cucchiaio.